Новый взгляд на пивной бизнес: сколько стоит открыть или купить действующий паб

Информация
Новый взгляд на пивной бизнес: сколько стоит открыть или купить действующий паб

26.04.2013

Решение открыть паб - это довольно привлекательная бизнес идея, которая позволит вашему пивному бизнесу выгодно отличаться на фоне огромного числа однообразных питейных заведений. Само его название красноречиво говорит всем любителям пива и размеренного времяпровождения о том, что здесь они найдут все, что им нужно.

Для украинского рынка паб является не столько новым, сколько редким видом бизнеса обладающий огромной перспективой, а главное способный генерировать высокий и стабильный доход. В зависимости от места расположения и капиталовложений вы сами должны определить на кого будет ориентировано ваше заведение - на потребителей со средним бюджетом или посетителей с более высоким доходом и повышенной платежеспособностью. Только в последнем случае пабу необходимо будет соответствовать своему статусу в полной мере.

Вы можете не быть ярым поклонником английской пивной культуры, но представление о ней желательно иметь, иначе вам трудно будет наделить заведение традиционным духом и передать его посетителям. Ведь именно то, насколько обстановка заведения будет соответствовать ожиданиям клиентов, а точнее насколько она сможет превзойти их ожидания и заставить возвратятся снова и снова, и зависит рентабельность вашего пивного  бизнеса.

Так как пабы в основном ориентированы на посетителей со средним уровнем дохода, то доход напрямую будет зависеть также и от популярности вашего заведения среди этой целевой аудитории, демократичная ценовая политика и достаточно разнообразное меню. Основным преимуществом пабов является то, что на сегодняшний день данная ниша заполнена приблизительно на четверть. А это позволяет относительно легко войти в этот перспективный и популярный пивной бизнес.

Открывая любое заведения имеющее отношение к ресторанному бизнесу первое, что нужно сделать, это тщательно выбрать район для его расположения. Стоит ошибиться с местом и все вложения будут безвозвратно утеряны.  А так как никто не собирается выбрасывать инвестиции на ветер, то необходимо оценить насколько данное заведение и его ценовая политика будут вписываться в окружающий ландшафт, а также соответствовать требованиям и возможностям его обитателей. К какой группе населения относятся жители ближайших домов и кварталов можно достаточно легко определить по внешнему виду прохожих и автомобилях на ближайших парковках или дворах. Немаловажно и близкое соседство офисных и торгово-развлекательных центров. В целом же идеальным местом для открытия паба будет центральная или деловая часть крупного города, с большим количеством фирм и иностранных туристов.

Так как предпринимателей больше всего волнует денежный вопрос, а именно, за сколько можно открыть хороший паб с нуля в своем городе, то не вдаваясь в подробные расчеты  можно сказать, что понадобиться сумма в пределах 400 тысяч долларов. В городе с населением до полумиллиона человек вполне можно вложиться в 150 тысяч USD.

И хотя стоимость аренды значительно снизилась в связи с переизбытком коммерческой недвижимости на рынке, но все же аренда подходящего помещения площадью около 200-300 квадратных метров в центре города дешево стоит не может. Умножив стоимость аренды одного квадратного метра в своем городе на примерную площадь помещения - вы получите сумму, которую необходимо будет ежемесячно перечислять арендодателю.

Стоимость качественного ремонта и дизайнерского оформления интерьера, холодильное, кухонное оборудование и инвентарь, посуда и столовые принадлежности, оборудование для бара, для охлаждения и разлива пива измеряется десятками тысяч долларов.  

Подбор персонала еще один немаловажный этап в создании успешного бизнеса. Ваш персонал – это лицо вашего заведения. Эти люди должны создавать безупречную репутацию вашему заведению. И желательно чтобы они это делали профессионально и как одна команда. Так как сегодня работодателям проблематично найти хороших сотрудников в связи с тем, что они перемещаются от одного заведения к другому в поисках лучшего места и кроме того как создать конкурентные условия трудоустройства и дух товарищества других способов заставить их остаться просто не существует.

Не на последнем месте находится и разработка меню. Хороший паб от плохого отличает не только высокое качество пива, но и количество представленных сортов этого пенного напитка. Для того чтобы не ударить в грязь лицом перед своими посетителями паб должен предложить в меню как минимум двадцать популярных и эксклюзивных сортов пива. Помимо этого в баре должны присутствовать в ассортименте и крепкие алкогольные напитка, а также вина. В меню должно присутствовать больше острых и жареных закусок, стейков, мяса гриль и тому подобного. Именно они будут лучше всего стимулировать посетителей утолять жажду холодным и ароматным пивом. Наценка на бар и кухню, как правило, составляет около 250-300%. Эта наценка необходима для того чтобы выйти на приемлемый уровень рентабельности и скорее окупить свои вложения.

Но если денежные затраты вам и вернутся через несколько лет, то время потраченное на открытие и раскрутку заведения вам не удастся вернуть уже никогда. Поэтому покупка действующего ресторанного бизнеса в этом плане имеет ряд неоспоримых преимуществ. Главным из них является то, что за инвестиции соразмерные с затратами на открытие бизнеса с нуля вы получаете отлаженный и эффективно работающий инструмент генерирующий стабильную прибыль.

Инвесторам, ориентированным на ресторанный бизнес и желающим с выгодой вложить свои средства стоить обратить внимание на предложение, поступившее на днях в магазин готового бизнеса на портале БизРейтинг. И этим предложением является продажа действующего Паба-Ресторана в центре Львова, который является не только культурной столицей Украины, но и столицей украинского пивоварения. Этот действующий отлаженный и прибыльный ресторанный бизнес в сердце западной Украины не может оставить равнодушными ни кого из посетителей или инвесторов. 

 



Роман Бондаренко
БизРейтинг

Еще интересные статьи:
Готовый бизнес на олх: в чем преимущества?
Готовый бизнес на олх: в чем преимущества?
Как телевизор мешает нам добиться успеха
Как телевизор мешает нам добиться успеха
Какой бизнес чаще всего продают?
Какой бизнес чаще всего продают?

Как продать или купить бизнес

Эксклюзивная книга